Photo diary: Milaan #1

Hi lieve mensen,

Ik zit inmiddels alweer 2 weken in Milaan. Eerlijk gezegd voelt het alsof ik hier gisteren ben aangekomen, de tijd vliegt zo snel voorbij! En dat komt mede door mijn super gezellige huisgenootjes en natuurlijk het feit dat Milaan een hele leuke stad is.

Healthy Pizza with a Cauliflower Crust

Misschien heb je hem al eens voorbij zien komen en misschien ook niet, de Pizza met een bodem van bloemkool. Als je dit nu voor de eerste keer leest denk je waarschijnlijk dat ik niet spoor. Want zeg nou zelf een pizza met een bodem gemaakt van bloemkool? dat klinkt toch gewoon raar? Toch is het een bijzonder goede oplossing om een pizza te kunnen eten zonder dat je je daarna nog een maand schuldig voelt. Sterker nog als je deze pizza elke week zou eten is er helemaal niks aan de hand, je bent zelfs supergezond bezig! Of deze pizza net zo lekker is als al die (waarschijnlijk niet zo gezonde) pizza's die ik vanaf volgende week in Milaan zal gaan eten kan ik nog niet met zekerheid zeggen maar een gezonde en lekkere optie is deze pizza for sure!

Is Canihua het nieuwe Quinoa?

Als ik Quinoa (spreek uit: Kienwa) zeg klinkt dit waarschijnlijk niemand meer raar in de oren. Quinoa is hot en happening, het supergezonde gluten-vrije graan dat wordt gebruikt als vervanging voor pasta, rijst, couscous en noem zo maar op. Tegenwoordig zijn er zelfs Quinoarepen en koekjes te krijgen en in een gemiddeld restaurant is er bijna altijd wel een Quinoa salade te vinden. Perfect! zou je denken, maar doordat wij hier lekker smullen van dit oh zo geweldig gezonde graan hebben ze in de landen waar het geproduceerd wordt een flink tekort aan Quinoa. De vraag van Quinoa blijft maar stijgen en het aanbod daalt. Hierdoor schieten de prijzen flink omhoog en zitten de Afrikaanse bewoners zelf zonder voedsel omdat al het verbouwde Quinoa rechtstreeks naar de westerse landen gaat.

Photo Diary: September

Hi Allemaal hier is ie alweer, de photo diary van September! Voor mijn gevoel is deze maand echt voorbij gevlogen en was het 2 weken geleden nog Augustus haha. Kijken jullie mee naar mijn afgelopen maand?